Wina są ważnym elementem czasu posiłków, a kolacji szczególnie. Dodają one wspaniały wymiar do posiłku i uzupełniają smaki potraw. Odpowiednie wino może podnieść poziom Twojego doświadczenia podczas kolacji i sprawić, że będziesz chciał więcej. Niestety, wiele osób uważa, że czerwone wino jest jedyną opcją przy posiłkach, ale to wcale nie jest prawda! Istnieje wiele innych opcji, z których niektóre pasują do kolacji znacznie lepiej niż czerwone. Jeśli piliście tylko czerwone wino z obiadami, bo myśleliście, że to jedyna opcja, to czas poszerzyć swoje horyzonty. Oto kilka świetnych opcji na wina do picia z kolacją.
Jak wybrać dobre wino bez wychodzenia z domu?
Zanim jeszcze wybierzesz się na zakupy, musisz wiedzieć, co chcesz osiągnąć. Czy szukasz taniego wina do pary z chlebem i serem? Butelki szampana na uroczystość urodzinową? Butelki porto, która będzie towarzyszyć Twoim świątecznym deserom? Im bardziej sprecyzujesz swoje potrzeby i oczekiwania, tym łatwiej będzie Ci wybrać wino. Warto też zastanowić się, jaki rodzaj posiłku serwujesz.
Jedzenie i wino to skomplikowani partnerzy, ale istnieje kilka ogólnych zasad, których należy przestrzegać. Jeśli masz specjalny posiłek, możesz chcieć iść ze specjalnym winem. Podstawową zasadą jest to, że chcesz, aby Twoje wino było ciemniejsze niż Twoje jedzenie. Białe wino świetnie komponuje się z rybami, drobiem i sałatkami. Żółte wino pasuje do serów, lekkich obiadów i lekkich deserów. Czerwone wina pasują do cięższych posiłków. Im ciemniejsze wino, tym cięższy posiłek.
Jakie parametry wino powinno spełniać aby było dobre na kolację?
Istnieje kilka rzeczy do rozważenia przy wyborze wina:
- Zawartość alkoholu: Zawartość alkoholu w winie może się znacznie różnić w zależności od rodzaju wina, które pijesz. Prawdopodobnie chcesz uniknąć picia wina o wysokiej zawartości alkoholu do obiadu, ponieważ może ono utrudnić smak posiłku.
- Ciało i struktura: Są to dwa różne parametry, które również wpływają na smak wina. Ciało ma związek z grubością wina, a struktura z zawartością tanin. Wino z większą zawartością tanin to zazwyczaj wino czerwone, natomiast wino z mniejszą zawartością tanin to zazwyczaj wino białe.
- Cena: Cena nie zawsze świadczy o jakości wina, ale może służyć jako dobry punkt odniesienia. Ogólnie rzecz biorąc, im droższe wino, tym lepsza jest jego jakość.
Jakie wino będzie pasowało do mojej kolacji?
Choć istnieje wiele różnych rodzajów win, najlepsze wina do obiadu mają kilka cech wspólnych:
- Zrównoważony, bogaty smak - Wino powinno być pełne smaku i złożoności, ale nie tak bardzo, aby obezwładnić posiłek.
- Gładkie wykończenie - Nie chcesz ostrego, gorzkiego posmaku, który utrzymuje się w ustach.
- Brak obezwładniającego zapachu - Niektóre wina są fermentowane w sposób, który pozostawia po sobie ostry zapach.
- Brak nadmiernie garbnikowego smaku - Garbnikowy smak informuje, że wino ma wysokie stężenie garbników, które mogą powodować uczucie suchości w ustach.
Jak wybrać odpowiednie wino do potrawy?
- Dania mięsne - Ciężkie czerwone wino często dobrze komponuje się z ciężkimi daniami mięsnymi, ale są też inne opcje, jeśli chcesz to zmienić.
- Potrawy z owoców morza - Do dań z owoców morza najlepsze jest lżejsze czerwone wino lub białe wino, ponieważ cięższe czerwone wina mogą przytłumić delikatny smak owoców morza.
- Dania wegetariańskie - Białe wino lub lżejsze czerwone wino doskonale sprawdzi się w przypadku dań wegetariańskich.
- Dania pieczone lub grillowane - Te potrawy zazwyczaj dobrze komponują się z cięższym czerwonym winem.
- Pikantne lub kremowe potrawy - Lekkie białe wino, różowe lub musujące dobrze komponuje się z pikantnymi i kremowymi potrawami.
Data dodania: 11-07-22
